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为什么突然间身边的人都在吃这个?

发布时间:2022-09-26点击量:1

在我国,人们对海参的食用已有上千年的历史,早已成为一种饮食文化。据史料记载,我国自三国时期就已食用海参,明朝时海参已进入宫廷的御膳,开国皇帝朱元璋就是位喜欢吃海参的人,如今演变到现在为什么这么多人都在吃?


海参是海洋生物,在地球上生存少有六亿多年的历史,被喻为地球的活化石,大海中的营养珍品。如此高的声誉是因为其形成了的的营养结构。现代科学研究证明,海参的滋补功效确实与众不同,还含有丰富的海参皂甙,酸性软骨素,精氨酸等稀有的营养成份。


所以,海参众所周知是难得的“”食品,它既能又能。因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,成为许多百姓四季进补。古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载:“海参辽东海滨有之,其性温补,故名曰海参。”所以,海参是的天然滋补食品,适宜四季食用。


但随着市民养生意识的不断增加,导致海参消费市场出现井喷现象,海参商家数量庞大,滥竽充数者有之,以次充好者有之,面对琳琅满目的产品,别说是初次购买海参的消费者,就是很多海参从业人士,也有挑错海参的时候;面对商家巧舌如簧的讲解,消费者如何才能选购到物美价廉的海参,就成了很多海参消费者关心的话题。那么购买海参要注意哪些呢?

方面、看海参的品种,不是所有的海参都具有极高的滋补价值;海参有刺参和光参之分,业内把光参称为菜,把刺参称为药,可见二者滋补价值的巨大差距,反映在海参价格上也是如此;所以消费者购买海参的时候,一定要确保自己买到的是刺参。


第二方面、看海参的生长方式,海参有野生海参和圈养海参之分,野生海参生长周期在四年以上,而圈养的海参几个月就可以收获,不管是营养价值还是海参价格,野生海参都要比圈养海参高一个数量级;区别的关键在于海参是否耐煮,野生海参煮一个小时依然软糯劲道,圈养海参可能不到30分钟就煮透了。


第三方面、看海参的价格,购买海参不是越便宜越好,野生海参的生长周期比较长,当年的产量是由几年前撒播的参苗决定的,而且产量有限,成本高昂,本着“一分价钱一分货”的原则购买。


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