回收冬虫夏草利用的千年失误?

近年来，高端的滋补品慢慢由人参转变为能够阴阳同补的冬虫夏草。随着冬虫夏草药用价值不断被发现，冬虫夏草已替代人参、鹿茸成为高端滋补品耀眼的独秀一枝。但是，冬虫夏草的药用价值真的已经最大程度地被发掘了吗？

从《藏本草》到《中国药典》，唯一的阴阳同补

冬虫夏草作为一种传统药材，从公元780年就有医书明确记载了它的药用价值，《藏本草》记载冬虫夏草用于“润肺补肾，虚劳咯血，阳痿遗精”。因其似虫非虫，似草非草的独特外型，一直吸引着人们对它的关注，在药用功效的挖掘上也是不遗余力。随着研究的深入，《本草从新》、《本草拾遗》等药学专著都进一步论述记载了冬虫夏草很多新的治疗效用。国家颁布的权威药学典籍《中国药典》2010版对于冬虫夏草疗效的阐述比2005版又增加了很多内容。

在中医领域，人体的阴阳平衡学说是中医一切理论的基石，所有病症都是由于阴阳失衡而造成的，因而中医把几乎所有的药材功效也都划分了阴阳属性，如燕窝是滋阴而人参鹿茸则是补阳，每个人在进补时都需根据自身的情况来选择用药，如果胡乱用药反而可能会导致身体病症进一步恶化。而冬虫夏草则是中药中的异类，它本身兼具了虫的阳和草的阴两种特性，研究者发现，正是因其是中药中罕见的阴阳同补药物，使它成为滋补圣药，被历代医家誉为“中药之王”。

30年间价格飞涨上万倍，礼品市场的“硬通货”

在20世纪70年代以前，冬虫夏草基本上还处于非常“低调”的境况，与传统滋补品人参鹿茸相比，仅仅被当作“中药三宝”里的一种寻常药材。70年代，国家冬虫夏草收购价仅为每公斤20余元。随着西医加入对冬虫夏草的研究，从药理学到临床研究都充分证明了冬虫夏草具有补益强身、益寿延年等功效，对恶性肿瘤、糖尿病、肝病、肾病等有良好的辅助治疗作用。

80年代冬虫夏草价格每公斤突破千元，97年再破万元大关，到2010年8月，北京市场上最贵的冬虫夏草卖到每公斤70多万元，价格堪比黄金的三倍。随着养生风的兴起和健康理念越来越深入人心，冬虫夏草从传统的中药材与名烟名酒一起变成了礼品市场的“硬通货”，青海、西藏两个冬虫夏草的主要产地除了本地的商人之外，更增添了不少全国各地过来买“正货”的送礼人群。

1300年的吃法演变，到达极致了吗？

冬虫夏草自发现它的药用价值以来，与其他中药的吃法相对稳固比较而言，人们一直在琢磨着如何能更好地发挥它的功效。

一千多年前，冬虫夏草最开始入药，跟绝大多数中药没什么两样，都是通过配合其他药物来煎熬共同发生作用……

三百多年前，人们发现冬虫夏草单独泡在酒里也有功效，于是冬虫夏草药酒正式登上了历史的舞台……

两百多年前，爱好食补的中国人在进一步确认了冬虫夏草没有毒副作用之后又将它与其他食材一起炖着吃。

二十多年前，现代医学发现冬虫夏草的许多药效精华是水溶性物质，而不仅仅靠酒精才能将其释放，泡水相对来说自然要比煲汤、泡酒方便许多。

十多年前，随着对冬虫夏草研究的进一步发展，中医发现冬虫夏草是中药里难得的天然大复方，西医发现如果加热到八十度冬虫夏草的许多精华药用成分就会丧失殆尽。于是有人选择将整根原草生嚼，也有人用小钢磨将其打成粉来吃……

这些吃法的进化意味着什么呢？

纵观冬虫夏草吃法的进化，有两个重大发展趋势：

一是从配伍吃到单独吃。随着对冬虫夏草阴阳同补、自成天然大复方这一独到特点研究与认识的深入，开始单独使用。

二是从高温加热吃到直接生吃。人们在摸索中逐渐感受到，冬虫夏草从高温炖煮改为常温生吃，有更好的效果。

中医是实践科学，随着经验的积累，冬虫夏草的吃法在不断进步，由于科技和认知的局限，还处于低效利用阶段。仍然有很多人吃了冬虫夏草，却无法真正感受到其珍贵价值所在。

解密冬虫夏草的dna，我们浪费了85.7%！

借助现代医学的各种检测手段，西医发现冬虫夏草体内含有上千种对人体有益的化合物，而且每种化合物之间的比例十分奇妙！对人体器官的各项机能、内分泌和抗肿瘤均有着很好的效果，如果让这些精华成分全数发挥作用，那么一根虫草所能带来的功效是以往任何一种吃法效果的七倍以上，也就是说以前的服用方法至少浪费了冬虫夏草85.7%的功效！这个巨大的发现令人们深受鼓舞，同时也带来了另外几个棘手的问题。

首先，这上千种化合物里有的特别“娇气”，例如虫草里的对肿瘤康复有明显辅助作用的非限制性内切酶，八十度加热十五分钟就会完全破坏。

其次，冬虫夏草表面附着大量泥土，上面还粘有霉菌、病菌、寄生虫卵和重金属等，虫草表面又有很多的褶皱藏污纳垢，简单清洗根本无法洗净。不清洁干净自然不能轻易下肚，但清洗超过2分钟又会使冬虫夏草里的虫草素等挥发性成分大量流失，效果下降。

第三，冬虫夏草是由真菌侵染蝙蝠蛾幼虫而成的，既有真菌的细胞壁又有动物的细胞膜，绝大多数精华成分都藏在里面，无论用牙齿咀嚼，还是钢磨打粉都无法达到破膜破壁、有效释放的程度。

第四，冬虫夏草的储藏相当不便，一般都放在冰箱或柜子里，但由于冬虫夏草极其容易氧化或滋生细菌，所以往往保存不到半年就会出现霉变等情况。

冬虫夏草进入高效利用时代

当我们生活的方方面面都进入高效利用时代时，冬虫夏草的利用也迎来了崭新的一页。在青海药学会和青海春天的共同努力下，一种名为“极草”的产品终于被研发出来。它的诞生让人们能够真正享受到冬虫夏草这个大自然所给予的神奇馈赠，因为“极草”的出现能从根本上解决之前人们面对虫草时的顾虑。究竟“极草”是通过什么方式达到高效利用的呢？数据最具说服力！