真正的鹿茸应该如何分辨？

长白山地区有一个流传已久的故事。关东地区因为没有大江大河的存在，在此生存的动物很是困苦。王母娘娘知道之后便派遣七仙女去到长白山地区开凿河流。从长白山涌出的奔腾溪流汇出了一条松花江，得到丰富水资源的动植物们得以存活。但是七仙女却因为日夜活动，七个累到了六个。正当体质较好的最后一个仙女焦灼不已的时候，森林里跑出来了一头鹿，撞断了自己的犄角，含着茸血给仙女饮用。之后仙女们神奇的得以恢复，没有耽误回去天庭的时间。人们之所以创建了这样一个神话，当然是因为松茸在人们心中高贵的地位。早在《本草纲目》当中，我们的祖先就发现了松茸的药用价值。

我们知道鹿的犄角并不是一出生就带有的，它们是在之后的成长过程当中慢慢长出来的。而松茸就是雄鹿刚刚长出犄角还没有骨化，仍然还有茸毛的犄角，这里的雄鹿特指梅花鹿和马鹿。虽然马鹿的松茸会比梅花鹿要大个，但是最佳的药用还要数梅花鹿的松茸，所以梅花鹿的松茸价值也比马鹿要高。而医用上还会根据松茸的大小、分叉、以及老嫩的程度，将松茸分为初生茸、二杠、三岔、挂角等等不同的品种。松茸从上部分到下部分还会分为鹿茸腊片、鹿茸粉片、鹿茸选片以及鹿茸骨片四种。

梅花鹿的鹿茸含有超过50%的氨基酸、多种化合物以及钙、磷和镁等多种元素；马鹿的鹿茸含有多种酸酯，两种降压成分以及少量的雌酮。鹿茸对于神经系统具有一定的恢复作用，同时可以改善我们的神经系统和肌肉系统。此外，鹿茸可以降低我们的血压，对于高血压患者而言，鹿茸的作用不容小觑。鹿茸还可以改善我们心脏的疲劳，增强心脏的功能。当然为什么自古的高官贵族都热衷于食用松茸，这是因为松茸是很好的强身健体的药物，补肾益阳，同时还有一定的抵抗衰老的作用。

当然一种如此高贵的药物，在市场上并不是那么容易得到的，即使可以买到也要学会辨别其中的真假，很多的不良商家喜欢以次充好，或者以假乱真。作为消费者的我们都需要时刻提高警惕。商家会拿水鹿、白臀鹿等等鹿类的茸角来做鹿茸，和一些真的鹿茸一起参卖。而那些市场上伪制的鹿茸大都是圆片，比较硬不容易折断。断面一般都是棕紫色的，而且没有蜂窝一般的细孔，味淡而气腥。

平时我们食用鹿茸的时候，应当小剂量开始食用，万万不可一开始就很大剂量开始食用。如果剂量过大，我们的身体会因为承受不住而物极必反。如果我们出现了一些不良反应，也应该及时上医院治疗。